El café es una de las bebidas mas consumidas a nivel mundial. Se le han atribuido muchos efectos benéficos para la salud. Uno de sus principales componentes es la cafeína a la cual se le atribuyen muchos de estos efectos. La cantidad de cafeína en una taza de café puede variar de 75 mg a más de 150, dependiendo de la variedad y de cómo sea tostado y molido.
Uno de los efectos benéficos que se le ha demostrado a la cafeína pura es el aumento del rendimiento atlético. Sin embargo todavía existe controversia si esto también aplica para la bebida de café (principal fuente de cafeína). Existe una percepción de que el café no proporciona los efectos benéficos como lo hace la cafeína. Las razones exactas de las diferencias en el efecto entre los formatos de cafeína no se conocen, pero se presume que los otros ingredientes del café podrían desempeñar un papel. El café se compone de cientos de productos químicos, algunos de los cuales podrían o bien bloquear los efectos positivos de la cafeína o bien tienen un impacto negativo en el rendimiento.
Un estudio reciente, que analiza sistemáticamente estudios previos, reporta que el consumo de café SI mejora el rendimiento atlético tal y como lo hacen los suplementos puros de cafeína. Los atletas que consumen 3-7 mg de cafeína a través del café vieron una mejora promedio en el rendimiento atlético del 24%. También tuvieron una mejora del 3,1% en la terminación de las pruebas.
Aunque estos resultados parecen aclarar las dudas respecto a la utilidad del café en el rendimiento atlético, se necesita más investigación antes de dar recomendaciones oficiales para los atletas, sobre todo porque la cantidad de cafeína en una taza de café puede variar dependiendo de cómo se prepara.
Referencias
The effects of pre-exercise caffeinated-coffee ingestion on endurance performance: an evidence-based review, Higgins S, International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism, doi: http://dx.doi.org/10.1123/ijsnem.2015-0147, published online 16 November 2015
No hay comentarios.:
Publicar un comentario